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마늘의 효능

마늘은 특유의 알싸한 향과 맛으로 좋지 않은 냄새를 잡아 주고 음식의 풍미를 돕고 건강에도 매우 도움이 되는 식품이다.
그리고 마늘은 타임지가 선정한 세계10대푸드로 그 효과는 세계적으로도 입증되었다. 
특히 마늘 껍질은 알맹이보다 식이 섬유 함량이 4배, 항산화 성분인 폴리페놀이 7배, 몸속 활성산소를 없애는 항산화효과가 1.5배 높다.

1. 항암
          암세포를 억제하는 항암효과는 익히 알려져 있다. 적은 양의 마늘껍질 추출물을 사용하는 것 만으로 고농도의 상황버섯 추출물을
          이용했을 때보다 훨씬 더 뛰어나다는 연구결과가 나왔다.
          국내의 한 연구팀은 70%에탄올을 이용해 마늘껍질 추출물을 이용한 항암효과를 알아봤는데,
          마늘껍질 추출물에는 위암, 폐암, 유방암, 대장암 등 여러 암세포를 억제하는 효과를 확인할 수 있었다고 한다.
          특히나 유방암 같은 경우 억제율이 무려 90% 이상이 된다고 한다. 그 다음으로 간암 81%, 위암71% 등 암세포를 억제하는
          강력한 효과를 입증했다고 한다. 

2. 당뇨
          당뇨병은 혈당을 조절하는 호르몬 중 하나인 인슐린이 체내에 생성되지 않거나 제대로 된 기능을 수행하지 못해서 발생하는 병이다.
          마늘껍질에 있는 알리신이라는 성분이 있는데 이는 당뇨병을 개선시킬 수 있는 효과를 기대할 수 있다고 한다.
          그리고 췌장세포를 자극해서 인슐린 분비를 촉진시킨다. 실제로도 많은 연구를 통해서 제2형 당뇨병 위험을 줄일 수 있다고
          입증되었다고 한다. 

3. 피부미용
          마늘에는 알리신이라는 성분이 풍부한데 이 성분은 세포를 활성화해 혈액순환을 촉진해 피를 맑게 해준다.
          그리고 혈액순환이 원활해지면 신체 전체에 풍부한 영양분을 보내 신체의 노화를 억제해 큰 효과를 얻을 수 있다.
          그리고 마늘의 게르마늄은 비타민 B1하고 결합해 체내에 축적된 피로를 빠르게 회복시켜준다.

4. 뇌건강
         알리신성분은 열을 가할 시 아조엔이라는 불포화 이황화 화합물로 전환되는데 이 아존엔 성분은
         마늘 껍질 60도 이상으로 가열 시 더욱 증진된다고 한다.
         그리고 이 아조엔 성분은 혈소판의 응집을 억제함으로써 혈관 속 피가 굳어지는 혈전의 생성을 막아 혈류 흐름을 개선하는데 이로운 작용을 한다.
         이같이 뇌로 공급되어지는 혈액의 흐름을 원활하게 하는데 도움을 줘 뇌건강증진 및 뇌혈관 질환예방에도 좋은 효과를 가져다준다.

마늘은 건강을 증진시키는 효능이 뛰어난 식품 중에서도 언론에 자주 보도되는 식품으로 손꼽힌다.
혈압을 낮추고 혈전 생성을 억제하며 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 위암을 예방하고 면역기능을 강화하는 것으로 잘 알려져 있다.
마늘 특유의 냄새는 알리신(allicin)이라는 성분 때문에 나는 것이다. 알리신은 제내에서 박테리아의 성장을 억제하고 곰팡이와 효모를 파괴한다.
또한 마늘에는 겨자유가 많은데 식욕을 돋우어 주고 위액 분비를 촉진시키며 장의 연동 운동과 이뇨작용을 촉진한다.
마늘은 또한 독소 배출제이기도 하다.
침투력이 강하여 부비강, 기관지, 폐 등에 쌓인 점액질을 녹여내고 장내 기생충을 배설시키고 이질을 고친다.
마늘은 미국 국립암센터에서 추천한 항암식품 중 으뜸으로 꼽힌다.
마늘은 보통 살균제보다도 15배 이상이나 살균력이 강하고 또 항암작용을 하는 게르마늄과 기타 여러 가지 효소가 있기 때문에 암세포의 증식을 막는다.
마늘은 혈액이 혈관 속에서 응고되는 것을 방지해 현대인의 대표적인 성인병 중 하나라고 할 수 있는 뇌경색이나 심근경색을 예방한다.
그리고 마늘에 함유되어 있는 알리신은 인슐린을 활성화시키므로 당뇨병으로 생기는 혈관 장애성 합병증을 예방하는 효과도 뛰어나다.

『천연발효식초 80가지, 엮은이 동의보감 약초사랑, 2021』

마늘의 효능
1. 마늘은 대표적인 항산화체인 비타민 E보다 2,000배나 강항 항산화 효과를 지니고 있다.

2. 마늘은 특히 피를 깨끗하게 하고 콜레스테롤을 제거하여 고혈압을 예방하도록 한다.

3. 마늘은 인슐린을 잘 분비하도록 하여 혈당을 개선하는 데 최고의 음식이다.

4. 마늘에는 알리신(allicin)이 풍부하게 들어 있어 비타민 E1의 흡수를 도우며, 이 비타민은 몸의 피로를 해소하도록 한다.

5. 마늘은 불안한 신경을 안정시키며, 스트레스를 해소하도록 하며 불면증을 치료하는 데에도 효과적이다.

6. 마늘은 장운동을 촉진하여 소화가 잘 되도록 돕는다.

7. 마늘은 해독작용이 강하며 숙취로 인한 피로나 위장의 출혈 등을 치료하면서 간세포를 활발하게 하여 간의 기능을 효과적으로 회복시킨다.

8. 마늘은 백혈구 기능을 촉진하여 면역력을 강화한다.

9. 마늘은 체지방 분해 효과가 강하여 몸속 지방과 렙틴(leptin)을 줄여준다.

10. 마늘은 특히 항균 작용이 강하여 식중독균, 장티푸스균 등 각종 나쁜 세균을 죽인다.

『본초 뿌리약초 동의보감, 전국산약초연구회, 판도라books, 2019』

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